Pakai Tepung Roti Atau Tepung Panir Untuk Pelapis Nugget


Ada berbagai jenis tepung untuk membuat masakan digunakan sesuai dengan fungsinya masing-masing. Biasanya dalam pembuatan frozen food yang disajikan dengan digoreng terlebih dahulu seperti nugget dan risoles selalu dibaluti sejenis tepung dengan tekstur lebih kasar dari tepung tering.

Breadcrumbs atau tepung roti sebenarnya sama dengan tepung panir yang digunakan untuk melapisi nugget. Hal ini bertujuan untuk memperbaiki tampilan nugget atau rizoles yang digoreng menjadi renyah dan garing pada sisi luar.

Baik tepung roti maupun tepung panir sama-sama berbahan roti tawar yang dikeringkan kemudian dihaluskan menjadi butiran-butiran dengan ukuran kasar ataupun halus. Ukuran butiran ini akan memberikan tekstur menarik pada makan yang dilapisinya. Jika Anda menginginkan butiran lebih halus lagi bisa menggunakan food processor untuk menghaluskannya. Dalam pilihan warna umumnya tepung roti memiliki pilihan warna cokelat, putih dan oranye atau kuning keemasan. Warna tepung yang berbeda dihasilkan dari proses pembuatannya seperti warna cokelat dihasilkan dari roti yang dikering dengan suhu lebih tinggi dari tepung roti warna putih. Walaupun ada perbedaan warna, tepung ini memiliki rasa yang sama.

Beberapa merk tepung roti atau  tepung panir yang tersedia dipasaran antara lain
  1. Kobe
  2. Intisari
  3. Titan
  4. Orgran Rice Crumbs
  5. Cap Jagung
  6. Shirakiku Panko Flakes
  7. Progresso Panko Crispy Bread Crumbs
  8. Ian’s Panko Bread Crumbs
  9. Kasugai
  10. Obento
Andapun dapat membuat tepung roti sendiri di rumah dengan memanfaatkan sisa roti tawar yang tidak pakai.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Cara Membuat Nugget Ayam Rumahan

Image
Aneka cara membuat frozen food diantaranya membuat nugget ayam atau chicken nugget rumahan yang renyah dan gurih, Salahsatunya dilansir dari dapur CR cook yang memberikan resep nugget ayam dan cara membuatnya menggunakan alat rumah tangga yang pasti tersedia di rumah. Resep nugget ayam rumahan 500 gr ayam fillet 2 butir telur ayam 3 sendok makan tepung kanji 3 sendok makan tepung terigu 2 Wortel di parut kasar Daun bawang    4 siung bawang putih 1 bawong bombay dipotong kecil-kecil 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula Bubuk merica secukupnya Berikut bahan pelapis nugget ayam Tepung panir secukupnya Tepung terigu secukupnya Air matang secukupnya Ayan fillet dipotong-potong terlebih dahulu sebelum di blender. masukkan potong ayam fillet bersama telur kedalam blender dengan menggunakan wadah penggilingan bumbu. Blender hingga campuran ayam dan telur menjadi lembut dan sisihkan ke  dalam wadah. Masukkan wortel, daun bawang, bawang bombay, tepung terigu dan tep
Read more

Cara Mudah dan Praktis Membuat Kaki Naga

Image
Kaki naga tidak seperti namanya yang terdengar anggota tubuh kokoh dan menyeramkan dari hewan yang hidup di dunia hikayat. Kaki naga disini adalah salahsatu makanan frozen food yang digemari anak-anak dengan bentuk membulat mirip nugget ayam namun disematkan stick bambu kecil atau potongan tusuk sate seperti layaknya es krim Walls. Hmm.. Anda bisa juga menggunakan stick es krim supaya lebih menarik. Kaki naga pada dasarnya terbuat dari ayam bersama campuran olahan laut, ikan atau udang yang dilapisi tepung roti. Dalam berbagai resep, kita mendapat beberapa kombinasi unik yang tentunya memberikan cita rasa berbeda naum tetap lezat. Bagaimana cara membuat frozen food kaki naga? Dibawah ini adalah resep kaki naga yang layak dicoba, dikutip dari dapur catatannina.com yang menjelaskan bahwa pembuatannya mirip-mirip dengan membuat nugget. Bahan Kaki Naga 200 gr fillet ayam (bisa menggunakan bagian paha atau dada) 100 gr udang kupas 50 gr wortel parut halus 1/2 butir bawang bom
Read more

Kenali 4 Jenis Freezer Untuk Menyimpan Frozen Food

Image
  Alat pendingin rumah tangga atau kulkas sudah menjadi keharusan bagi penghuninya. Kulkas memiliki dua ruang utama yakni pendingin (cooler) dan pembeku (freezer). Ada satu mesin pendingin yang berfungsi hanya membekukan makanan hingga dibawah -15 derajat celsius, yakni Freezer.  Alat pembeku ini tidak terlalu populer di rumah tangga, namun lebih banyak digunakan di toko makanan. Pada produsen makanan, freezer digunakan untuk membekukan makanan mentah seperti daging hingga berminggu-minggu, tentunya suhu yang sangat rendah berguna untuk mencegah berkembangnya bakteri merugikan. Ada 4 jenis freezer yang tersedia di pasaran dan patut Anda ketahui. 1. Chest Freezer Memiliki kapasitas mulai dari 100 liter dan 200 liter merupakan freezer paling ekonomis karena desainnya cukup sederhana berbentuk seperti kotak peti dibandingkan freezer jenis lainnya. Posisi pintu menghadap keatas sedikit merepotkan menakses makanan dan  menyulitkan untuk mengmbil makanan yang berada di dasar wadah.
Read more